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茶叶加工的重要工序:干燥 茶叶是我国的象征之一,喝茶这一习惯已存在千年之久。对于茶叶的加工也是古已有之。在制茶的工序中,干燥室必不可少的一道工序。茶叶烘干的好坏直接影响茶叶的香味、色泽、存储时间等指标。所以说发展我国的茶叶产业,需要在干燥工艺中投入更多的精力,不断改善茶叶烘干设备的性能。 茶叶烘干特点: 我们知道衡量茶叶品质的较基本的标准是香味、色泽、口感。而这些在烘干中也是**需要注意的。在烘干茶叶的过程中,控制好热量、温湿度才能产出品质良好的茶叶;在烘干领域中就表现为热量吸收的多少,茶叶自身受热后温度上升的快慢,水分蒸发的多少。 常见的茶叶烘干方法: 一般干燥茶叶的方法有两种:炒干和烘干。 炒干:通过茶叶和加热物体充分接触,热量不断传递,带走茶叶中的水分,达到干燥的目的。这种方法属于传导干燥技术,对物料的外形有一定的影响。 烘干:较开始的烘干方法主要是用热风进行干燥,被加热的空气和茶叶与茶叶接触带走水分。该过程需要使物料不断运动以增加接触面积。随着干燥技术的不断发展,空气能烘干技术也被茶叶烘干中,使得茶叶烘干规模化、节能环保化。 空气能干燥技术在茶叶烘干中的优势有: 1.干燥率高:对茶叶本身进行直接作用,避免了热能的损耗。对对传统的干燥的方法,节能效果较佳。 2.烘干的茶叶品质较佳:空气能烘干后的茶叶色泽翠绿、香味**。 3.避免虫害:与其他干燥方法相比,空气能干燥可以有效减少茶叶中昆虫的滋生。 在茶叶加工中,选择合适的茶叶烘干设备室必不可少的。 空气能烘干设备发展前景: 采用常规电加热干燥、锅炉设备等干燥茶叶等农产品,投资的,需消耗大量能源,导致农产品成本增高,并污染了环境。采用空气能烘干茶叶,节能环保,避免了环境污染,提高了茶叶品质,有利于改变落后的生产加工方式。因此,空气能烘干设备前景广阔。